Chủ Nhật, 6 tháng 9, 2026

Vai Trò Của Tủ Cơm 24 Khay

Phạm Văn Hiếu tháng 9 06, 2026 0 Comment

Tủ cơm điện 24 khay (sử dụng điều khiển aptomat/hệ điều khiển công nghiệp) đóng vai trò là thiết bị nòng cốt giúp tối ưu hóa toàn bộ quy trình vận hành tại bếp ăn nhà máy, khu công nghiệp hoặc trường học lớn.

Các vai trò quan trọng của dòng tủ này bao gồm:

1. Đáp ứng công suất suất ăn cực lớn trong thời gian ngắn

Năng suất cao: Với thiết kế 2 buồng độc lập gồm 24 khay (mỗi khay nấu từ 3 - 5 kg gạo tùy loại khay nông/sâu), tủ có khả năng phục vụ từ 70 - 120 kg gạo/lần nấu, đáp ứng khoảng 400 - 600 suất ăn mỗi mẻ.
Tốc độ nấu nhanh: Hệ thống thanh nhiệt công suất lớn giúp làm sôi nước nhanh, nấu chín toàn bộ 24 khay chỉ trong khoảng 45 - 60 phút, đảm bảo phục vụ kịp ca làm việc của công nhân.

2. Tăng cường độ bền và độ an toàn điện (Hệ điều khiển Aptomat/Cầu dao)

Vận hành bền bỉ: Khác với các dòng tủ dùng board mạch điện tử dễ hư hỏng trong môi trường bếp ẩm ướt và nhiệt độ cao, hệ thống điều khiển cơ kết hợp Aptomat (MCB/MCCB) giúp thiết bị chịu tải tốt, ít hỏng vặt và dễ dàng bảo trì, thay thế.
An toàn chống rò rỉ & quá tải: Aptomat ngắt điện tự động khi xảy ra sự cố chập cháy hoặc quá tải, bảo đảm an toàn tuyệt đối cho nhân viên bếp và hệ thống điện chung của nhà máy.

3. Đảm bảo chất lượng thành phẩm & Tiết kiệm nguyên liệu

Cơm chín đều, không cháy hao: Tủ hoạt động theo nguyên lý hấp thủy nhiệt (làm chín bằng hơi nước áp suất nhẹ). Cơm chín đều từ khay trên xuống khay dưới, không bị khê cháy, giúp không hao hụt nguyên liệu so với phương pháp nấu nồi truyền thống.
Đa năng trong chế biến: Ngoài nấu cơm, tủ 24 khay còn được dùng để hấp giò chả, hải sản, gà vịt, bánh bao, hoặc hấp chín rau củ quả số lượng lớn.

4. Bán tự động hóa và Tiết kiệm nhân công

Vận hành đơn giản: Nhân viên bếp chỉ cần đong gạo, đổ nước vào khay, bật aptomat/hẹn giờ và để tủ tự vận hành.
Tối ưu nhân sự: Thay vì cần nhiều người trông nom nhiều nồi cơm nhỏ, chỉ cần 1 - 2 nhân công để vận hành tủ 24 khay, giảm đáng kể chi phí nhân công cho nhà máy.

5. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP)

Chất liệu inox cao cấp: Toàn bộ thân tủ và khay chứa được chế tạo bằng Inox (Inox 304/201) sáng bóng, chống gỉ sét, chịu nhiệt tốt và cực kỳ dễ dàng vệ sinh sau mỗi ca nấu.
Thiết kế khép kín: Cánh tủ trang bị gioăng cao su chịu nhiệt chống thất thoát hơi nước, ngăn chặn bụi bẩn và côn trùng xâm nhập vào thực phẩm.