Hướng Dẫn Làm Bít Tết Bowl (Steak Bowl)

Đây là công thức hướng dẫn bạn làm món Bít Tết Bowl (Steak Bowl) cơ bản và các thành phần kèm theo để bạn có thể tự làm món ăn tương tự tại nhà.

Bít Tết Bowl (Steak Bowl) 

🥩 Hướng Dẫn Làm Bít Tết Bowl (Steak Bowl)

Món ăn này bao gồm 3 phần chính: Thịt Bít Tết (Steak), Sốt Kem Thảo Mộc và Món Kèm.

---

I. Chuẩn Bị Thịt Bít Tết

🍖 Nguyên liệu

• Thịt bò steak (thăn ngoại, thăn nội, hoặc thăn lưng, dày khoảng 2-3 cm): 1 miếng (khoảng 200-250g)

• Dầu ô liu (hoặc dầu ăn có nhiệt độ cao): 1 muỗng canh

• Bơ lạt: 1 muỗng canh

• Tỏi: 2-3 tép (đập dập)

• Lá hương thảo (Rosemary) tươi: 1-2 nhánh (tùy chọn)

• Muối, Tiêu đen xay: Vừa đủ

👨‍🍳 Cách làm

1. Sơ chế và Ướp thịt:

   • Lau khô miếng thịt bò hoàn toàn bằng khăn giấy sạch.

   • Rắc đều muối và tiêu đen xay lên cả hai mặt và các cạnh của miếng thịt. Xoa nhẹ để gia vị thấm đều.

   • Để thịt nghỉ ở nhiệt độ phòng khoảng 20-30 phút trước khi nấu để thịt chín đều hơn.

2. Áp chảo:

   • Làm nóng chảo (tốt nhất là chảo gang) ở lửa lớn. Chảo phải thật nóng.

   • Cho dầu ăn vào, láng đều chảo. Khi dầu nóng và có khói nhẹ, đặt miếng thịt bò vào.

   • Áp chảo mặt đầu tiên trong khoảng 2-3 phút cho đến khi bề mặt chuyển sang màu nâu đẹp (tùy độ dày thịt và độ chín mong muốn).

   • Lật miếng thịt, cho bơ lạt, tỏi đập dập và lá hương thảo vào.

   • Nghiêng chảo, dùng thìa múc phần bơ tan chảy (bơ tỏi thơm) rưới liên tục lên miếng thịt còn lại trong khoảng 1-2 phút.

   • Kiểm tra độ chín (Medium-Rare: nhiệt độ bên trong khoảng 54℃ ~ 57℃

   • Gắp thịt ra khỏi chảo, đặt lên thớt và để thịt nghỉ khoảng 5-10 phút trước khi thái. Bước này rất quan trọng để giữ nước và độ mềm của thịt.

3. Thái thịt: Thái thịt thành các lát mỏng ngang thớ.

---

II. Làm Sốt Kem Thảo Mộc (Gợi ý Sốt Chimichurri Creamy)

Món sốt trong hình có màu xanh nhạt và độ sánh của sốt kem, có thể là biến thể từ sốt Chimichurri hoặc sốt Kem Bơ Tỏi Thảo Mộc.

🌿 Nguyên liệu (Gợi ý)

• Kem béo (Whipping cream/Heavy cream): 50-70ml

• Ngò rí (hoặc mùi tây, húng quế): 1/2 chén (xay nhỏ)

• Tỏi: 1 tép

• Nước cốt chanh: 1/2 - 1 muỗng cà phê

• Dầu ô liu: 1 muỗng canh

• Muối, Tiêu xay: Vừa đủ

• Nước dùng bò/gà (tùy chọn): 1-2 muỗng canh

🥣 Cách làm (Đơn giản)

1. Cho kem béo vào một nồi nhỏ, đun lửa nhỏ cho nóng.

2. Cho ngò rí, tỏi, nước cốt chanh, dầu ô liu, muối và tiêu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

3. Trộn hỗn hợp vừa xay vào nồi kem béo, khuấy đều cho sốt sánh lại. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Nếu sốt quá đặc, có thể thêm một chút nước dùng.

---

III. Món Kèm và Trình bày

🌽 Món kèm

• Bắp nướng: Bóc vỏ bắp, cắt thành khúc, phết một lớp bơ mỏng rồi áp chảo hoặc nướng cho xém cạnh.

• Quả bơ: Thái lát mỏng.

• Cơm trắng hoặc cơm hạt quinoa (làm nền cho "bowl").

🍽️ Trình bày

1. Cho cơm trắng (hoặc các loại hạt) vào đáy tô.

2. Xếp thịt bít tết đã thái lát, bắp nướng và lát bơ lên trên.

3. Rưới một lượng sốt kem thảo mộc lên trên thịt và cơm.

4. Trang trí bằng một chút ngò rí băm nhỏ.

Posted by : Phạm Văn Hiếu tháng 11 28, 2025 Tags : tin tức

Subscribe by Email

Follow Updates Articles from This Blog via Email