Bàn gia vị (Mã: BGV) là một thiết bị chuyên dụng trong các bếp ăn công nghiệp, nhà hàng hoặc căng tin. Dưới đây là phân tích chi tiết về vai trò và công năng của loại bàn này:
1. Tối ưu hóa thao tác nấu nướng (Vai trò quan trọng nhất)
Vị trí đặt: Bàn BGV thường được thiết kế nhỏ gọn để đặt chen giữa các thiết bị nấu chính (như đặt giữa 2 bếp Á, hoặc giữa bếp Á và bếp Âu).
Công dụng: Nó dùng để đặt các chai lọ gia vị (nước mắm, dầu ăn, muối, hạt nêm...) hoặc các dụng cụ sơ chế nhỏ ngay tầm tay của đầu bếp. Khi nấu ở cường độ cao, đầu bếp chỉ cần với tay sang bên cạnh là lấy được gia vị mà không cần di chuyển, giúp tăng tốc độ ra món.
2. Đảm bảo vệ sinh và an toàn (Thiết kế thành chắn)
Thành chắn sau (Gáy): Như bạn thấy trong hình, bàn có một tấm chắn inox dựng đứng ở phía sau khá cao. Vai trò của nó là:
Ngăn rơi đồ: Giữ cho các lọ gia vị không bị rơi ra phía sau (đặc biệt khi bàn kê sát tường hoặc kê lưng vào thiết bị khác).
Chắn bắn bẩn: Ngăn dầu mỡ hoặc thức ăn bắn vào tường hoặc thiết bị phía sau, giúp dễ dàng vệ sinh khu vực bếp hơn.
3. Tận dụng không gian hẹp
Với thiết kế bề ngang hẹp (thường là hình chữ nhật dài), bàn gia vị BGV tận dụng triệt để các "khe hở" hoặc không gian chết giữa các bếp lò lớn, biến nó thành không gian hữu ích để lưu trữ đồ dùng ngay tại điểm nấu.
4. Độ bền cao trong môi trường khắc nghiệt
Chất liệu Inox: Sản phẩm (như trong ảnh thực tế tại AnyBuy) được làm từ Inox (thép không gỉ). Điều này giúp bàn chịu được nhiệt độ cao tỏa ra từ bếp bên cạnh, chịu được độ ẩm, dầu mỡ và dễ dàng lau chùi, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Quan sát thêm từ hình ảnh bạn cung cấp:
Hình ảnh thực tế (ảnh 1 & 3): Bàn có khung chân chắc chắn và thanh giằng phía dưới để gia cố, nhưng không có đợt phẳng (sàn) ở dưới. Điều này giúp dễ dàng vệ sinh sàn nhà bên dưới bàn mà không bị vướng.
Hình ảnh 3D (ảnh 2): Phiên bản thiết kế này có thêm một đợt phẳng ở dưới. Nếu bạn đặt hàng, bạn có thể tùy chọn có hoặc không có đợt này tùy vào nhu cầu để thêm đồ dự trữ.
Subscribe by Email
Follow Updates Articles from This Blog via Email
No Comments