Khái niệm "Bàn Đông" trong ngữ cảnh công nghệ làm lạnh quạt gió thường được hiểu là Bàn Đông công nghiệp (hoặc Tủ Đông công nghiệp) sử dụng hệ thống làm lạnh bằng quạt gió (hay còn gọi là làm lạnh gián tiếp) để bảo quản thực phẩm.
Vai trò chính của công nghệ "Bàn Đông" sử dụng quạt gió là:
1. Phân phối hơi lạnh đồng đều
Quạt gió có nhiệm vụ luân chuyển không khí lạnh (hơi lạnh) một cách cưỡng bức từ dàn lạnh (thường ẩn bên trong thân tủ) đến mọi vị trí trong khoang tủ.
Điều này giúp thực phẩm được làm lạnh đều nhiệt hơn, tránh tình trạng nơi quá lạnh (gần dàn lạnh) và nơi không đủ lạnh (ở các góc, xa dàn lạnh) như trong công nghệ làm lạnh trực tiếp. Điều này rất quan trọng để bảo quản chất lượng thực phẩm tối ưu và lâu dài.
2. Ngăn ngừa đóng tuyết (Không đóng tuyết)
Đây là một ưu điểm lớn của công nghệ quạt gió. Hệ thống này thường đi kèm với cơ chế xả tuyết tự động (bằng cách bật cuộn dây nhiệt làm nóng dàn lạnh định kỳ).
Quạt gió giúp hơi lạnh không đọng lại thành tuyết dày trên thành tủ hoặc thực phẩm, giữ cho khoang tủ luôn khô ráo và sạch sẽ.
Điều này giúp tối ưu dung tích chứa đồ và giảm công sức, chi phí vệ sinh, xả tuyết thủ công định kỳ.
3. Tốc độ làm lạnh nhanh và nhiệt độ chính xác
Hệ thống quạt gió giúp tăng tốc độ làm lạnh ban đầu và duy trì nhiệt độ ổn định hơn.
Nhờ luồng khí lạnh được lưu thông liên tục, nhiệt độ ở các vị trí trong tủ được đảm bảo chính xác theo mức cài đặt, góp phần kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm.
Công nghệ làm lạnh bằng quạt gió (gián tiếp) là lựa chọn phổ biến trong các thiết bị như tủ đông, bàn đông, tủ mát công nghiệp vì những ưu điểm vượt trội về hiệu quả bảo quản và tiện lợi, mặc dù chi phí sản xuất và tiêu thụ điện năng có thể cao hơn so với công nghệ làm lạnh trực tiếp.
Subscribe by Email
Follow Updates Articles from This Blog via Email
No Comments