Gà nướng Đài Loan là một món ăn đường phố rất nổi tiếng và được yêu thích ở Đài Loan. Món này có hương vị đặc trưng, đậm đà, thơm ngon và hấp dẫn, thường được nướng trên than hoa hoặc lò nướng cho đến khi chín vàng đều.
 |
| Gà nướng Đài Loan là một món ăn đường phố rất nổi tiếng và được yêu thích ở Đài Loan |
Đặc điểm nổi bật của Gà nướng Đài Loan
Hương vị đậm đà: Gà được ướp với nhiều loại gia vị đặc biệt như nước tương, tỏi, gừng, ngũ vị hương, đường, rượu gạo, dầu hào, dầu mè, tiêu và có thể thêm ớt bột.
Thịt gà mềm và mọng nước: Nhờ phương pháp nướng ở nhiệt độ vừa phải và thời gian phù hợp, thịt gà giữ được độ ẩm, mềm mại mà không bị khô.
Da gà giòn tan, vàng đều: Lớp da bên ngoài được nướng kỹ lưỡng, tạo nên độ giòn rụm và màu vàng óng bắt mắt.
Thường ăn kèm rau sống và nước chấm: Gà nướng Đài Loan thường được dùng kèm các loại rau sống như xà lách, dưa chuột, cà chua và một loại nước chấm đặc biệt có vị chua ngọt, cay nhẹ.
Các kiểu gà nướng Đài Loan phổ biến
Ngoài gà nướng than hoa truyền thống, một số biến tấu khác cũng rất được ưa chuộng:
Gà nướng lu Đài Loan: Gà được nướng trong lu kín, giúp gà chín đều từ bên trong, giữ được độ ẩm và hương vị tự nhiên của thịt. Lớp da gà vàng giòn, bóng bẩy và thấm đẫm gia vị.
Gà nướng phô mai: Một số nơi còn nướng gà cùng phô mai, tạo thêm hương vị béo ngậy và hấp dẫn.
Cách làm Gà nướng Đài Loan cơ bản
Để làm món gà nướng Đài Loan tại nhà, bạn có thể tham khảo các bước sau:
1. Sơ chế gà:
Rửa sạch gà (có thể dùng gà nguyên con hoặc các phần như đùi, cánh).
Để khử mùi hôi, bạn có thể dùng muối và rượu trắng hoặc chanh chà xát lên thân gà khoảng 10 phút, sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch và để ráo.
Khứa vài đường trên thân gà hoặc các phần gà để gia vị dễ thấm.
2. Ướp gà:
Gia vị ướp cơ bản: Nước tương, tỏi băm, gừng băm, ngũ vị hương, đường, rượu gạo, dầu hào, dầu mè, tiêu. Tùy theo khẩu vị có thể thêm ớt bột, bột nghệ, chao, dầu sa tế, mật ong.
Trộn đều các loại gia vị này trong một bát lớn.
Thoa đều hỗn hợp gia vị lên mình gà, cả bên trong và bên ngoài.
Để gà thấm gia vị ít nhất 4 giờ, tốt nhất là qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
 |
| Lò nướng Gà ANYBUY |
4. Pha nước chấm và chuẩn bị rau ăn kèm:
Nước chấm thường có vị chua ngọt, cay nhẹ làm từ nước mắm, đường, chanh, ớt, tỏi băm.
Chuẩn bị các loại rau sống như xà lách, dưa chuột, cà chua để ăn kèm.
Gà nướng Đài Loan là một món ăn tuyệt vời cho những bữa tiệc sum họp gia đình hoặc bạn bè. Chúc bạn thành công khi thử món này nhé!
Subscribe by Email
Follow Updates Articles from This Blog via Email
No Comments