Trong ngành dịch vụ ăn uống (F&B), đặc biệt là với mô hình cơm văn phòng, buffet hay các bếp ăn công nghiệp, tủ giữ nóng thức ăn (hay quầy hâm nóng) đóng vai trò cực kỳ then chốt.
Dưới đây là những vai trò quan trọng nhất của thiết bị này:
1. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Đây là vai trò quan trọng nhất. Vi khuẩn thường phát triển mạnh trong "vùng nguy hiểm" về nhiệt độ (từ 5°C đến 60°C).
Tủ giữ nóng duy trì nhiệt độ món ăn luôn trên 65°C, giúp ngăn chặn sự nhân lên của vi khuẩn.
Thiết kế bằng inox cao cấp giúp dễ dàng vệ sinh, hạn chế bám bẩn và nấm mốc.
2. Giữ trọn hương vị và chất lượng món ăn
Một món ăn ngon không chỉ ở cách nêm nếm mà còn ở nhiệt độ khi thưởng thức.
Độ nóng hổi: Giúp các món xào, kho, canh giữ được kết cấu và mùi thơm đặc trưng như vừa mới nấu xong.
Tránh bị khô/nhừ: Các tủ giữ nóng hiện đại dùng hơi nước hoặc nhiệt độ ổn định giúp thực phẩm không bị cháy khét hay quá khô so với việc hâm đi hâm lại bằng lửa trực tiếp.
3. Tối ưu hóa quy trình phục vụ
Trong các giờ cao điểm (như giờ nghỉ trưa của dân văn phòng), tốc độ là yếu tố sống còn.
Phục vụ tức thì: Thức ăn đã được nấu sẵn và đặt trong các khay nóng, nhân viên chỉ việc múc cho khách, giảm tối đa thời gian chờ đợi.
Trưng bày bắt mắt: Như bạn thấy trong ảnh, các khay inox sạch sẽ kết hợp với ánh đèn của tủ giúp món ăn trông hấp dẫn và kích thích vị giác của khách hàng hơn.
4. Tiết kiệm chi phí và công sức
Giảm lãng phí: Thức ăn giữ được lâu hơn trong ngày mà không bị hỏng, giúp cơ sở kinh doanh tận dụng tối đa lượng thực phẩm đã chế biến.
Tiết kiệm nhân lực: Đầu bếp có thể nấu tập trung một lần với số lượng lớn rồi cho vào tủ giữ nóng, thay vì phải đứng bếp nấu liên tục từng phần nhỏ theo yêu cầu của khách.
Thông tin thêm cho bạn: Dựa trên sự quan tâm của bạn về các thiết bị nhà hàng (như các dòng Happys, Berjaya hay ANYBUY), các mẫu tủ giữ nóng bằng Khay Tiêu Chuẩn GN kết hợp với hệ thống hâm nóng bằng hơi nước thường được ưa chuộng nhất vì nó giúp thức ăn không bị mất nước.
Subscribe by Email
Follow Updates Articles from This Blog via Email
2 Comments
Vai trò giúp Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Reply Delete- Đây là vai trò quan trọng nhất. Vi khuẩn thường phát triển mạnh trong "vùng nguy hiểm" về nhiệt độ (từ 5°C đến 60°C).
- Tủ giữ nóng duy trì nhiệt độ món ăn luôn trên 65°C, giúp ngăn chặn sự nhân lên của vi khuẩn.
- Thiết kế bằng inox cao cấp giúp dễ dàng vệ sinh, hạn chế bám bẩn và nấm mốc.
Thức ăn giữ được lâu hơn trong ngày mà không bị hỏng, giúp cơ sở kinh doanh tận dụng tối đa lượng thực phẩm đã chế biến.
Reply Delete